バナナブラウニー 天板（14×20）１枚分 バナナ入りで、焼きあがりにもバナナの甘い香りのするブラウニーです。 薄力粉にアーモンドプードルを加えるので、その分コクもあり、しっとりと食べ応えのあるブラウニーになります。 バナナ好きな人にお勧め。

材料 薄力粉 ５０ｇ アーモンドプードル ５０ｇ ココア 1０ｇ 粉類は、まとめてふるっておく 砂糖 ３０ｇ 三温糖やきび砂糖でも美味しい バター（無塩） ３０ｇ 卵 ２個 チョコレート ４０ｇ 刻む くるみ ３０ｇ バナナ １本 小さいものなら１．５本 下準備 バターと卵を室温に戻す（冷蔵庫から出して３０〜１時間放置。冬場の温かい室内だと、バターは様子を見ながら、指で押すと軽く凹む程度） 名前はバターでも、無塩マーガリンで十分。 薄力粉とアーモンドプードルとココアを混ぜ、ふるっておく。２、３度やるとベターだけど１度でも。 チョコレートを刻む。５ミリ角くらいでよい。 室温に戻った卵を解きほぐす。 くるみを１７０度のオーブンで１０分程度、空焼きしてから刻む。 オーブンを１８０度に温めておく。 天板、あるいは金属の焼き型の中にクッキングシートを敷く。 型の大きさは、あくまでも目安。

作り方 バナナをフォークなどで潰す。 ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。 砂糖を２度くらいに分けて入れ、さらに白っぽくなるまで混ぜる。 解きほぐした卵を３度くらいに分けて少しずつ入れる。バター３０ｇに卵を２個加えると、どうしても分離っぽくはなるのは、仕方ない。 ここに潰したバナナを加える。 泡立て器からヘラに持ち替えて、ふるった粉類、チョコ、くるみを加えさっくり混ぜる。 型に入れる。出来たタネはもったりと重たいので、ヘラの角を使って型の角にもしっかり行渡らせる。１８０度のオーブンで１０〜１５分焼く。オーブンによって時間は５分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。竹串を刺してみて、どろりとした生地が付着していなければ大丈夫。 焼けたらオーブンから出す。火傷に気をつけながらクッキングシートごと型から出し、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。なければそのまま放置でも。 あら熱が取れたら適当な大きさに切り分け、完全に冷めたらラップなどに包んで保存する。