ココアスコーン 直径７センチくらい　７個分 ココア生地のスコーンです。 冷たいバターと粉を混ぜて作るので、夏場よりも冬場が作りやすいです。 卵を使っていないので、焼きたては柔らかいのですが、冷めると硬くなります。冷めたら電子レンジで温めると美味しく食べられます。オーブントースターでもいいのですが、電子レンジの方が中がふんわりします。 砂糖は控えめなのでオヤツというよりも朝食向きでしょうか。

材料 薄力粉 ２００ｇ ココア １５ｇ ベーキングパウダー 小匙１ 粉類は、まとめてふるっておく 砂糖 ４０ｇ バター ５０ｇ 牛乳 ８０ｃｃ 下準備 バターを１センチ角くらいに刻む。刻んだ後、冷蔵庫に入れておく。 名前はバターでも、無塩マーガリンで十分。 薄力粉とココアとベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。２、３度やるとベターだけど１度でも。 オーブンを１８０度に温めておく。

作り方 １センチ角くらいに切ったバターと粉類とグラニュー糖をボールに入れ、カードかフォークなどで切りながら混ぜる。薄力粉のわりにバターが少ないので、混ざっても粉の粒が大きくなった雰囲気程度。 ここに牛乳を加えて手で捏ねる。ビニール袋に入れて捏ねてもよい。 ラップなどに包んで冷蔵庫で３０分〜１時間休ませる。 ２センチ程度の厚さに伸ばし、丸型で抜く。型抜きをせずに切り分けてもよい。 １８０度のオーブンで２５〜３０分焼く。オーブンによって時間は５分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。 焼けたらオーブンから出し、熱々を食べるのが美味しい。冷ます時には、ビニール袋に入れた状態で冷ます。