ナッツチョコレートケーキ １５センチの丸型 ３種類のナッツを使ったチョコレートケーキです。 ナッツの種類は手持ちの好きなものに変えてかまいません。 焼きあがった外側はかなりカリッとしています。が、内側はそうでもないちょっと不思議な食感のケーキです。 チョコレートをたくさん入れているせいか、焼いた後もチョコの香りが濃厚なところと、ナッツの歯応えが美味しいケーキです。

材料 薄力粉 ６０ｇ ベーキングパウダー 小匙１／２ 塩 少々 粉類は、まとめてふるっておく 砂糖 ４０ｇ 卵 １個 バター ３０ｇ チョコレート ９０ｇ サラダ油 大匙１ くるみ ３０ｇ アーモンドダイス １０ｇ スライスアーモンド １０ｇ 下準備 チョコレートを細かく刻む。できればバターも刻むとよい。 薄力粉と塩とベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。２、３度やるとベターだけど１度でも。 くるみとアーモンドダイスとスライスアーモンドを１７０度のオーブンで１０分程度、空焼きしてからくるみを刻む。 オーブンを１８０度に温めておく。 底の抜けない型の底と側面に薄くバター（冷蔵庫に入っている普通のマーガリンでよい）を塗り、クッキングシートを張る。

作り方 バターとチョコレートを湯煎で溶かす。 ボールに卵を解きほぐし、とろりとするまで泡だて器で混ぜる。そこに砂糖を加える。 サラダ油と１のチョコを加える。 泡立て器からヘラに持ち替えて、ふるった粉類を加え、ナッツ類も加える。 クッキングシートを敷いた天板に流し込む。５センチくらいの高さから何度か落として中の空気を抜くとよい。 １８０度で３５〜４０分焼く。オーブンによって時間は５分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。竹串を刺してみて、どろりとした生地が付着していなければ大丈夫。 焼けたらオーブンから出し、型のまま冷やす。完全に冷えたら型から出す。