杏仁豆腐 ２５センチくらいの丼一杯分・・・ ここにレシピを載せるのも憚るような簡単な杏仁豆腐です。 簡単でも美味しいので夏場によく作ります。フルーツカクテルが甘いので、牛乳寒にはほとんど甘味は必要ありませんし、ダイエット甘味料も使えます。 丼に作って切り分けると食べる前の見た目が綺麗ですが、真ん中あたりの一切れが大きくなります。柔らかいので気にする必要はないですし、弁当箱などに流し入れて切ってもかまいません。

材料 粉かんてん ４ｇ フルーツカクテル（缶詰） ４００ｇ 砂糖 ０〜５０ｇ ダイエット甘味料でもよい 牛乳 ３５０ｃｃ アーモンドエッセンス 少々 これで杏仁っぽい匂いをつける 水 ３５０ｃｃ 材料？？ 下準備 フルーツカクテルの缶詰を冷しておく（爆）牛乳寒と一緒に冷し始めてもたぶん間に合う

作り方 鍋に水３５０ｃｃと粉かんてんを入れ、混ぜながら火にかける。煮たってくるまでは強火で、鍋の底にぷつぷつと小さな泡が見えてきたら弱火にして２分くらい煮る。 好みの量の砂糖を入れる。甘味は感じないくらいでも大丈夫。 火を止めてから、牛乳とアーモンドエッセンスを加えて混ぜる。混ざったら、弁当箱などの型か、丼鉢などに注ぐ。気になる人は浮いている泡を取ると仕上がりが綺麗。 あら熱が取れるまで待つか、せっかちな人は即座に冷蔵庫に入れて冷し固める。型が軟弱だと零れるので、その場合はある程度固まるまで待ってから冷蔵庫へ。 切り分けてから（包丁で簡単に切れる）フルーツカクテルの缶詰を開け、丼などに作ればその上に流し込み、弁当箱に作った場合は、それを他の容器に入れてからフルーツカクテルを入れる。小鉢に取り分けるにしても、１度大きな容器で牛乳寒とフルーツを混ぜる。