チョコレートゼリー アルミカップ１５個分くらい 見た目は単にチョコレートを溶かしてアルミカップに入れただけ、に見えるけれど、食べたら不思議な歯応え・・・そう、これはチョコレートゼリーです。内緒で食べてもらい、驚かせるのが楽しいかも。 ほんの少しのラム酒と最低限程度の水なので、味は濃厚です。チョコレートの甘さ十分なので、砂糖はゼラチンで薄まった分程度で。 ラム酒が苦手な人は生クリームでどうぞ。

材料 チョコレート １００ｇ 刻んでおく ラム酒 大匙１ 生クリームやブランデーでもよい 砂糖 １０ｇ ゼラチン ５ｇ 水 ５０ｃｃ 下準備 水にゼラチンを振り混ぜておく。少しずつ、水の表面に振りまき、５秒くらいしてからまた少し振りまく、というのを繰り返すと溶けやすい。 チョコレートを刻む。

作り方 刻んだチョコレートとラム酒をボールに入れ、湯煎にかけてチョコレートを溶かす。 同じ湯にゼラチンを入れた容器を入れて湯煎するか、レンジで温めてゼラチンを溶かす。 チョコレートのボールに溶けたゼラチンを熱いうちに加え、スプーンでしっかりと混ぜていく。 すぐにとろりとしてくるので、アルミカップに入れて冷やす。