水ようかん 15×20の型１個分 茹で小豆の缶詰を使った、簡単にできる水ようかんです。 市販のものよりも小豆の量が多く、甘さも調整できます。 粉かんてんよりも棒かんてん、それよりも草のかんてんから作るとより風味があるでしょうが、粉でも十分に美味しいですよ。

材料 粉かんてん ４ｇ 茹で小豆（缶詰） ４３０ｇ 砂糖 ０〜５０ｇ ダイエット甘味料でもよい 水 ５００ｃｃ 材料？？ 下準備 小豆の缶詰を開ける（爆）煮立つ間に開けても十分間に合う。

作り方 鍋に水５００ｃｃと粉かんてんを入れ、混ぜながら火にかける。煮たってくるまでは強火で、鍋の底にぷつぷつと小さな泡が見えてきたら弱火にして２分くらい煮る。 火を止めて、茹で小豆の缶詰を入れる。缶の中にけっこう残るので、火傷に注意しながら、鍋のお湯を入れて洗い流すように全部入れるとよい。 よく混ぜて味を見る。これで十分に甘いが、もっと甘い方がよい、と思ったら砂糖を少しずつ入れる。冷やすと少し甘味が減る感じがするので、そのあたりも考えて。 味が整ったら５分毎に掻き混ぜる。これをしないと小豆が全部沈む上、餡も沈んでしまう。 ２０分を過ぎたあたりから、表面に薄い膜のようなものが張るかも知れないが、かまわずに底からしっかり掻き混ぜる。 ３０分経ったらかなりどろっとした感触になるので、静かに型に流し入れる。型は弁当箱やタッパー、紙の折りなど何でもよい。グラスに流し入れても。 流し入れた型によるが、形がしっかりしていればすぐに、そうでない場合は固まってから冷蔵庫に入れて冷やす。