チョコバナナクッキー 約２０枚（直径約５cm） バナナとチョコレートとチョコチップにココアまで入れてみました。 でもその分、砂糖とバターは控えめに。サクッとした食感ではなく、柔らかいソフトクッキーです。 バナナとチョコの風味がよく、焼いている最中にもオーブンから香ってきます。 天板に生地を落とした時には角ができて尖っていても、焼いている最中に丸くなりますし、形が歪なのは手作りならではですから、気にしない、気にしない。

材料 薄力粉 １００ｇ ココア １０ｇ 粉類は、まとめてふるっておく バナナ １本 生クリーム 大匙１ 砂糖 ３０ｇ バター（無塩） １０ｇ チョコレート ２０ｇ 卵 １個 チョコチップ ３０ｇ 下準備 チョコレートを刻む。 薄力粉とココアを混ぜ、ふるっておく。２、３度やるとベターだけど１度でも。 天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１７０度に温めておく。

作り方 バターとチョコレートを一緒に湯せんにかけて溶かす。 ボールにバナナを入れ、泡だて器で潰し、生クリームを加えてよく混ぜる。 そこに卵と砂糖も入れて混ぜていく。チョコチップもここで混ぜる。 さらに粉類も加えて、最後に１のバターとチョコレートを混ぜる。 できた生地は大きめのスプーンで掬いとって天板に落とす。 １７０度のオーブンで１５〜２０分に焼く。オーブンによって時間は５分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。 焼けたらオーブンから出す。 少し冷めてからヘラなどで掬うようにして取り、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。ない時は油取り紙などの上において冷ます。 完全に冷めたら、紙を敷いて空き缶などに保存。