チョコチップクッキー 約３０枚（４cm角くらい） チョコチップ入りのクッキーです。手で適当に丸めて天板に並べてもいいのですが、伸ばして切り分けてみました。 ココアにチョコチップでわりと濃厚な味なので、薄目に作った方がいいでしょう。 チョコチップはチョコレートと違って熱を加えても溶けないので、クッキーやケーキに混ぜて焼いても残ります。

材料 薄力粉 ２００ｇ ココア １５ｇ ベーキングパウダー 小匙１ 粉類は、まとめてふるっておく 砂糖 ７０ｇ バター（無塩） １００ｇ 卵 １個 チョコチップ ４０ｇ 下準備 バターと卵を室温に戻す（冷蔵庫から出して３０〜１時間放置。冬場の温かい室内だと、バターは様子を見ながら、指で押すと軽く凹む程度） 名前はバターでも、無塩マーガリンで十分。 薄力粉とココアとベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。２、３度やるとベターだけど１度でも。 室温に戻った卵を解きほぐす。 天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１８０度に温めておく。

作り方 ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。 砂糖を２度くらいに分けて入れ、さらに白っぽくなるまで混ぜる。 解きほぐした卵を３度くらいに分けて少しずつ入れる。加える度にしっかりと混ぜること。このくらいの量だとまず分離はしない。 泡だて器からヘラに持ち替えて、ふるった粉類をボールに加え、チョコチップも混ぜる。 ビニール袋か、ラップの間に挟み、４〜５ミリの厚さに伸ばしてから冷蔵庫で３０〜１時間休める。 ３．５センチ角くらいの大きさに切り分け、天板に並べ１８０度のオーブンで１５〜２０分に焼く。オーブンによって時間は５分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。 焼けたらオーブンから出す。 少し冷めてからヘラなどで掬うようにして取り、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。ない時は油取り紙などの上において冷ます。 完全に冷めたら、紙を敷いて空き缶などに保存。