おからボール 約４０個分 名前の通り、おからを使ったクッキーです。 おからはびっくりするほど安いですし、低カロリーの割に栄養価も高い食品です。 おからの分量が多い分、普通のクッキーよりも柔らかくて水分量が多い為、常温での長期保存は難しく、1週間以内に食べ切ってください。 ピーナツバターが香ばしいクッキーです。

材料 薄力粉 １００ｇ スキムミルク 大匙４ 粉類は、まとめてふるっておく おから ２００ｇ 砂糖 ６０ｇ バター（無塩） ３０ｇ ピーナツバター ４０ｇ 粒入りがよい 下準備 バターとピーナツバターを室温に戻す（冷蔵庫から出して３０〜１時間放置。冬場の温かい室内だと、バターは様子を見ながら、指で押すと軽く凹む程度） 薄力粉とスキムミルクを混ぜてをふるっておく。２、３度やるとベターだけど１度でも。 天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１７０度に温めておく。

作り方 ボールにバターとピーナツバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。 砂糖を２度くらいに分けて入れ、さらに白っぽくなるまで混ぜる。 泡立て器からヘラに持ち替えて、ふるった粉類とおからを混ぜる。ビニール袋に入れ、冷蔵庫で３０分〜１時間くらい休ませる（省略してもよい） ２センチくらいに丸める。 １７０度のオーブンで１５〜１８分焼く。オーブンによって時間は５分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。 焼けたらオーブンから出す。 少し冷めてからヘラなどで掬うようにして取り、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。ない時は油取り紙などの上において冷ます。 完全に冷めたら、空き缶などに保存。