ヨーグルトビスケット ５センチ角くらいのもの２５〜３０枚分 もっちりした食感で、名前はビスケットですが、小さなパンみたいです。砂糖の類いを入れてないので、甘味もほとんどありません。 オーブントースターで温めて、バターをつけて朝食にしていました。もちろんお好みでジャムやハチミツも美味しいです。白く粉を吹いて見えるのは打ち粉に使った強力粉で、粉砂糖ではありません。

材料 薄力粉 ２００ｇ 塩 少々 スキムミルク ２０ｇ ベーキングソーダ 小匙１ 粉類はふるっておく 砂糖 １５ｇ ヨーグルト １５０ｇ 強力粉 適量 打ち粉用 下準備 薄力粉と塩とスキムミルクとベーキングソーダを混ぜてをふるっておく。２、３度やるとベターだけど１度でも。 天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１７０度に温めておく。

作り方 ボールにヨーグルトを入れ、そこに粉類を入れて混ぜる。 あまり練らないようにして、打ち粉の上で５ミリくらいの厚さに伸ばす。伸ばす時には上にも、綿棒にも粉を振る。 適当な大きさに切り分ける。この時も包丁に打ち粉をすると切りやすい。 １７０度のオーブンで１５〜１８分焼く。オーブンによって時間は５分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。 焼けたらオーブンから出す。 少し冷めてからヘラなどで掬うようにして取り、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。ない時は油取り紙などの上において冷ます。 完全に冷めたら、空き缶などに保存。